Apa itu freezer batch gelato dan bagaimana cara kerjanya?

May 09, 2023

Gelato adalah hidangan penutup beku Italia yang telah menjadi semakin populer di seluruh dunia karena teksturnya yang lembut dan citarasa lezat. Namun, untuk membuat gelato berkualitas tinggi, jenis freezer tertentu diperlukan yang dikenal sebagai freezer batch gelato. Dalam artikel ini, kita akan membahas apa itu freezer batch gelato dan bagaimana cara kerjanya.

Gelato Batch Freezer

Apa itu Freezer Batch Gelato?

Freezer batch gelato adalah mesin yang dirancang untuk membuat dan membekukan es krim dan campuran gelato. Ini memiliki sistem unik yang membuat gelato lebih halus, creamer, dan lebih padat dari es krim biasa. Ini menggunakan campuran udara, gula, susu, dan bahan -bahan lain untuk menciptakan konsistensi gelato yang sempurna.

Bagaimana cara kerja freezer batch gelato?

Gelato Batch Freezer bekerja dengan terus membeku dan mengaduk campuran gelato. Mesin ini memiliki dua komponen utama, silinder beku dan pemukul. Silinder pembekuan adalah wadah yang terletak di dalam mesin dan bertanggung jawab untuk membekukan campuran gelato dengan cepat. Pemukul adalah bilah yang berputar di dalam silinder beku, mengaduk -aduk campuran saat membeku.

Campuran gelato dituangkan ke dalam silinder beku sebelum menyalakan mesin. Setelah mesin dihidupkan, pemukul mulai berputar di dalam silinder, terus -menerus memecah kristal es yang mulai terbentuk. Pemukul juga memasukkan udara ke dalam campuran, yang membantu menciptakan tekstur gelato yang ringan dan lembut.

Saat campuran di dalam silinder mulai membeku, ia menjadi tebal dan mulai menempel di sisi wadah. Pemukul terus bergerak dan mengikis campuran beku dari sisi, mencegahnya membentuk massa padat. Gerakan ini menghasilkan tekstur gelato yang lebih halus dan lebih padat.

Setelah gelato selesai, ia dihapus dari mesin dan disajikan segera atau disimpan dalam freezer untuk digunakan nanti. Satu batch gelato membutuhkan waktu sekitar 20-30 menit untuk menyiapkan, tergantung pada resep dan kapasitas mesin.

Kesimpulan

Freezer batch gelato adalah peralatan penting untuk setiap toko gelateria atau es krim. Ini dirancang untuk membekukan dan mengaduk campuran gelato, menciptakan tekstur krim, padat, dan halus. Dengan kombinasi bahan yang tepat dan penggunaan freezer batch gelato, Anda dapat membuat gelato lezat berkualitas tinggi dan lezat yang akan membuat pelanggan Anda menginginkan lebih.

Sebelumnya

Berikutnya

Hubungi kami

Author:

Ms. Tracy Chan

Surel:

847864683@qq.com

Phone/WhatsApp:

+8613929003977

Produk populer

Berita perusahaan