Pahami perbedaan antara mesin freezer batch gelato dan mesin es krim

Pahami perbedaan antara mesin freezer batch gelato dan mesin es krim

Untuk sepenuhnya memahami mengapa mesin freezer batch gelato biasanya lebih banyak perbedaan daripada mesin es krim, pertama -tama kita harus memahami perbedaan dasar antara kedua makanan penutup dan bahan -bahannya. Karena gelato dibuat dengan rasio susu yang lebih besar terhadap krim daripada es krim, ia memiliki lebih sedikit lemak dari es krim. Gelato adalah kelezatan beku Italia. Selain itu, ada lebih sedikit udara di dalamnya, yang membuat setiap sendok lebih padat dan lebih beraroma. Untuk mempertahankan teksturnya yang halus dan lembut dan sensasi leleh yang indah, gelato disajikan sedikit lebih hangat dari es krim.

Sebaliknya, karena lebih banyak krim digunakan dalam membuat es krim, ini adalah suguhan beku yang terkenal karena memiliki kandungan lemak tinggi. Es krim memiliki tekstur yang lebih ringan, agak lebih halus daripada gelato karena lebih banyak udara termasuk selama proses pengadukan, sering disebut sebagai kebersamaan. Hidangan ini memiliki tekstur yang lebih kencang dan laju leleh yang lebih lambat karena disajikan lebih dingin.

Pentingnya budaya dan metode produksi dari makanan lezat ini juga dipengaruhi oleh permulaan historisnya. Asal usul gelato dapat ditemukan di Italia; Beberapa legenda kembali ke Renaissance, saat kelas atas menghargai kelezatan ini. Reputasinya sebagai pilihan hidangan penutup kelas atas telah dipertahankan melalui beberapa dekade resep keluarga yang menekankan bahan-bahan alami dan pengerjaan artisanal.

Meskipun sama -sama kuno, sejarah es krim mengikuti giliran yang berbeda, khususnya di Amerika Serikat di mana ia mendapatkan popularitas luas di abad ke -20. Metode pendinginan dan produksi massal modern telah membuat es krim lebih banyak tersedia, yang telah membantu mempertahankan reputasinya sebagai hidangan penutup yang populer untuk setiap kesempatan.

Pertama -tama diperlukan untuk memahami perbedaan mendasar ini, yang meliputi bahan, tekstur, suhu penyajian, dan pengembangan historis. Ini akan membantu kami menyelidiki mengapa gelato sering lebih mahal daripada es krim. Ini bukan hanya tentang makanan penutup per kata; Ini juga tentang keahlian, tradisi, dan perhatian yang masuk ke setiap sendok.

Tren Permintaan dan Pasar

Pemasok es krim dan gelato harus memodifikasi taktik harga mereka sebagai tanggapan terhadap meningkatnya permintaan permen artisanal. Kecenderungan konsumen yang meningkat untuk membayar dalam kualitas dan keaslian menyediakan pemasok gelato, yang sudah diposisikan di pasar premium, dengan alasan untuk mempertahankan poin harga yang lebih tinggi. Sebaliknya, penjual es krim, terutama mereka yang ingin memisahkan diri di pasar yang ramai, dapat mempertimbangkan untuk meluncurkan lini premium atau menyoroti fitur artisanal dari pembuatan mereka untuk menarik basis pelanggan yang disiapkan untuk menghabiskan tambahan untuk pengalaman yang lebih baik.

Pertemuan perkembangan pasar dan persepsi pelanggan menyiratkan bahwa harga premium Gelato mencerminkan nilainya yang dirasakan sebagai suguhan mewah dan biaya manufakturnya. Perbedaan antara gelato dan es krim diharapkan mengalami evolusi tambahan karena pelanggan lebih menekankan pada kualitas, keaslian, dan kompetensi saat memilih makanan penutup. Perkembangan ini kemungkinan akan berdampak pada dinamika pasar dan preferensi konsumen dalam industri pencuci mulut.

Kami mengundang Anda untuk berbicara tentang pengalaman dan preferensi Anda untuk mesin freezer batch gelato dan mesin es krim. Hubungi kami!