Mesin es krim sajian lembut dan mesin es krim keras keduanya digunakan untuk membuat es krim yang lezat, tetapi mereka beroperasi secara berbeda dan menghasilkan berbagai jenis es krim

Mesin es krim sajian lembut dan mesin es krim keras keduanya digunakan untuk membuat es krim yang lezat, tetapi mereka beroperasi secara berbeda dan menghasilkan berbagai jenis es krim.

Mesin es krim sajian lembut dirancang untuk menghasilkan tekstur es krim yang lebih lembut, lebih halus, dan lebih kental. Mesin ini bekerja dengan membekukan campuran es krim dengan cepat sambil memasukkan udara ke dalamnya. Ini menghasilkan tekstur yang lembut, ringan, dan halus. Suhu di mana es krim sajian lembut disajikan sekitar -4 ° C hingga -6 ° C. Mesin sajian lembut biasanya digunakan di toko -toko es krim, restoran, dan rantai makanan cepat saji untuk menyajikan es krim, sundae, atau sebagai topping untuk makanan penutup.

Di sisi lain, mesin es krim keras menghasilkan es krim dengan tekstur yang lebih kencang dan lebih padat. Mesin -mesin ini membekukan campuran es krim pada tingkat yang lebih lambat dan pada suhu yang lebih rendah, biasanya sekitar -12 ° C hingga -14 ° C. Proses ini menghasilkan lebih sedikit udara yang dimasukkan ke dalam campuran, membuat es krim lebih padat dan lebih keras. Mesin es krim yang keras sering digunakan di ruang es krim dan toko -toko untuk menciptakan berbagai rasa yang dapat diraih ke dalam kerucut atau cangkir, atau digunakan untuk membuat kue es krim dan pai.

Singkatnya, perbedaan utama antara kedua mesin terletak pada tekstur dan suhu penyajian es krim yang mereka hasilkan. Mesin es krim sajian yang lembut menghasilkan es krim lembut dan krim yang disajikan pada suhu yang sedikit lebih hangat, sementara mesin es krim keras menghasilkan es krim yang lebih padat dan lebih kencang yang disajikan pada suhu yang lebih dingin.