Cara membuat gelato Italia

Gelato Italia adalah makanan penutup beku yang lezat yang dicintai oleh orang -orang di seluruh dunia. Ini memiliki tekstur yang halus dan lembut, dan rasanya kaya dan intens. Jika Anda ingin mengalami rasa otentik gelato Italia, mengapa tidak mencoba membuatnya di rumah? Ikuti langkah -langkah ini untuk membuat gelato Anda sendiri yang menggiurkan.

Bahan-bahan:
- 2 cangkir susu murni
- 1 cangkir krim kental
- 3/4 cangkir gula pasir
- 4 kuning telur
- 1 sendok teh ekstrak vanilla
- perasa yang diinginkan (misalnya, cokelat, stroberi, pistachio)

Instruksi:

1. Dalam panci, campurkan susu dan krim kental. Panaskan campuran di atas api sedang sampai mulai mendidih. Jangan biarkan mendidih.

2. Dalam mangkuk terpisah, kocok gula dan kuning telur sampai tercampur dengan baik dan sedikit pucat.

3. Perlahan tuangkan susu panas dan campuran krim ke dalam campuran kuning telur, aduk terus -menerus. Langkah ini disebut tempering, dan memastikan bahwa telur tidak berebut ketika ditambahkan ke cairan panas.

4. Kembalikan campuran gabungan ke panci dan masak dengan api kecil, aduk terus, sampai sedikit mengental. Ini harus memakan waktu sekitar 5-7 menit. Custard harus melapisi bagian belakang sendok.

5. Angkat panci dari api dan aduk ekstrak vanilla. Biarkan campuran dingin hingga suhu kamar.

6. Setelah didinginkan, pindahkan custard ke pembuat es krim dan churn sesuai dengan instruksi pabrik. Ini biasanya memakan waktu sekitar 20-30 menit.

7. Saat gelato berputar, siapkan perasa yang Anda inginkan. Misalnya, lelehkan cokelat dan biarkan dingin, atau pure stroberi segar dan saring biji apa pun.

8. Ketika gelato telah mencapai konsistensi soft-serve, tambahkan perasa Anda dan terus berputar selama 5 menit untuk menggabungkan rasa.

9. Transfer gelato ke wadah kedap udara dan bekukan setidaknya selama 4 jam, atau sampai tegas.

10. Sajikan gelato Italia buatan Anda dalam mangkuk atau kerucut dan nikmati suguhan krim dan beraroma!

Ingat, membuat gelato adalah proses kreatif, jadi silakan bereksperimen dengan rasa dan campuran yang berbeda. Apakah Anda lebih suka rasa klasik seperti cokelat dan vanilla atau lebih banyak petualang seperti pistachio atau lemon, kemungkinan tidak terbatas. Jadi, kumpulkan bahan -bahan Anda, kenakan celemek Anda, dan nikmati seni membuat gelato Italia otentik di rumah!