Bagaimana Es Krim Dibuat: Panduan Langkah demi Langkah

May 03, 2023

Es krim, bagi banyak orang, adalah makanan penutup beku yang sangat dapat diterima untuk dimakan kapan saja sepanjang tahun. Kombinasi mewah dari krim, susu, dan gula ini hadir dalam banyak varietas dan merupakan iringan sosial yang sempurna - lagipula, apa itu pesta ulang tahun atau acara kerja tanpa sundae untuk menyatukan orang? Meskipun perlu membersihkan semua sendok mencicipi dan cangkir gelato sesudahnya, aman untuk mengatakan bahwa es krim bagus kapan saja, di mana saja.

Tapi apakah Anda pernah bertanya -tanya bagaimana makanan penutup ini dibuat? Di sini kami memecah prosesnya untuk Anda.

Langkah 1: Dapatkan bahan yang tepat
Menurut International Dairy Foods Association, bahan -bahan dalam es krim benar -benar membuat atau menghancurkan tekstur dan rasa makanan penutup Anda. Agar es krim mencicipi relatif serupa secara nasional, peraturan federal menyatakan susu yang digunakan untuk membuat es krim harus mengandung 10% susu atau lebih.

Langkah 2: Semuanya digabungkan dan dicampur
Setelah pemanis ditambahkan, bahan -bahan dasar semuanya disatukan dalam blender untuk dicampur. Bagian dari proses ini akan menambah sekitar 50% lebih banyak udara ke dalam es krim, membuatnya sedikit lebih halus.

Langkah 3: Campuran ditambahkan ke pasteurizer
Bahan -bahan kocok kemudian dipompa ke pasteurizer, di mana ia dipanaskan dan disimpan pada suhu yang mencegah pertumbuhan bakteri.

Langkah 4: Campuran melewati homogenizer
Campuran panas didorong melalui homogenizer yang memecah susu menjadi partikel kecil. Ini memastikan bahwa es krim mempertahankan tekstur krim yang konsisten, di mana semua partikel lemak seragam.

Langkah 5: Panas menjadi dingin
Setelah memecah semua molekul lemak, batch cepat didinginkan dan disimpan di sekitar 40 derajat Fahrenheit. Aerator kemudian digunakan untuk menjaga es krim agar tidak beku.

Langkah 6: Penyedap dan bahan ditambahkan
Sampai sekarang, campurannya sama untuk setiap rasa. Pada tahap ini dalam proses, perasa dan campuran ditambahkan.

Langkah 7: Di sini datang dalam cangkir es krim dan gelato!
Setelah dikemas, es krim disimpan di ruang pengerasan sehingga akan menjaga bentuknya sampai dijual.

Ingat langkah -langkah ini saat berikutnya Anda memiliki semangkuk es krim untuk pencuci mulut!

Sebelumnya

Berikutnya

Hubungi kami

Author:

Ms. Tracy Chan

Surel:

847864683@qq.com

Phone/WhatsApp:

+8613929003977

Produk populer

Berita perusahaan